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Aktualisiert
am
15 Oktober, 2004
© 2003-04 Susanne
Breyer
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Einer
der ältesten Bio-Höfe
Zu
Gast bei Familie Bauck
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26.
September 2004, Klein Süstedt
Schon
im Jahr 1932 wurde der Bauckhof in Klein Süstedt auf biologisch-dynamischen
Landbau umgestellt. Später erbte die Familie Bauck die
Höfe in Stütensen und Amelinghausen und stellte sie
ebenfalls um. 1969 wurden alle dri in die Gemeinnützigkeit überführt.
Rechts seht Ihr Eva Bauck mit ihrem Sohn Hinnerk und ihrem
Enkel Jakob. Eva erzählte mir, dass ihr Schwiegervater
1930 einen Vortrag von einem ehemaligen Mitarbeiter von Rudolf
Steiner hörte, begeistert war, und danach den Hof umstellte.
In der Anfangszeit wurde er von den Nachbarn belächelt
und im Krieg war es schwer, den Hof weiter biologisch-dynamisch
zu bewirtschaften. Jetzt aber sind die Bauck-Höfe ein
gutgehendes Unternehmen. In den letzten Jahren wurde die Hühnerhaltung
und damit die Eierproduktion ausgebaut. Rund 3000 Hühner
leben in drei großen, mobilen Gehegen, in denen die Tiere
genügend Auslauf haben. Heute morgen gab es Rührei,
sehr lecker! Die Schwerpunkte der Höfe liegen eben in
der Tierhaltung (Rinder, Hühner und Schweine), Weideland,
Freilandgemüsebau und Gewächshauskulturen, Ackerbau
und Waldwirtschaft. Auf allen drei Höfen gibt es Hofläden,
wo die Produkte gleich frisch gekauft werden können. Deutschlandweit
kennt man die Getreideproduckte von Bauck: Müsli, Backmischungen,
Schnellkoch-Getreide, Mehl und vieles mehr. Um die Höfe
kennenzulernen, bieten sich die jährlichen Hoffeste für
einen Besuch an. Die Termine und viele weitere Informationen
zu den Bauckhöfen findet man im Internet unter www.bauckhof.de .
Geronimo darf zusammen mit der Eselin Dolly auf der Koppel
hinter dem haus grasen. Beide freuen sich über das Gewächshaus,
in dem man sich bei Regen unterstellen kann und dass man sich
in der staubigen Erde darunter bestens wälzen kann. Beide
sehen aus wie panierte Schnitzel.
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