30. Oktober 2004, Stolk

Die kleine Kuhtreiberin rechts ist die fünfjährige Daphne. Wenn sie auf die Kühe mit ihrem Hartplastikschlauch zugeht, weichen diese respektvoll zurück. Morgens um 5 und abends um 17 Uhr melkt ihre Mutter Stephanie Claß ihre 41 Angler Rotvieh-Kühe. Insgesamt leben 115 Rinder und 20 Schweine auf dem Hof Süderlinde. Christian Jürgensen und Stephanie Claß bewirtschaften den Hof nach Demeter-Richtlinien. 2002 schloss sich der Hof Süderlinde mit weiteren 16 Biobauern aller drei Verbände zusammen, um unter dem Markennamen "Weidemilch" die Milch zu vermarkten. Vor diesem Zusammenschluss musste Christian seine Milch konventionell vermarkten, jetzt erreichen die Weidemilch-Bauern einen vertretbaren Preis für ihr Produkt. Auf 130 Hektar baut Christian Kartoffeln, Hafer, Gerste, Roggen, Weizen, Erbsen, Lupinen und auf 0,3 Hektar Gemüse an. Wer möchte, kann diese hochwertigen Nahrungsmittel hier ab Hof einkaufen. 1992 stellte Christian den  vorher schon stillgelegten elterlichen Betrieb auf Bio um. Auf dem Hof Süderlinde können Geronimo und ich uns zwei Tage entspannen - der Weg von Ellingstedt nach Stolk war sehr anstrengend gewesen: Es hatte den ganzen Tag geregnet und wir mussten immer an der Landstraße entlanggehen. Martin kam gestern mit dem Pferdehänger hier an, er wird mich den Rest des Weges bis Flensburg begleiten.

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